Κέικ μπακλαβά

1. Για το σιρόπι: Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Βάζουμε τον χυμό λεμονιού να τον βγάλουμε από τη φωτιά και τον κρυώνουμε.
2. Για το κέικ: Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, αδειάζουμε στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
4. Αφού ψηθεί το κέικ σας, το κρυώνετε και το κόβετε στη μέση οριζόντια.
5. Για τον μπακλαβά με φιστίκια: Κόψτε όλη τη ζύμη φύλλου σύμφωνα με τον πάτο του ταψιού σας. Χρησιμοποιήστε το ταψί στο οποίο φτιάξατε το κέικ.
6. Βάλτε 1 στρώση ζύμης στον πάτο του ταψιού σας και πασπαλίστε με δύο πρέζες φιστίκια. Βάζουμε άλλη μια στρώση ζύμης, τη λαδώνουμε και πασπαλίζουμε πάλι φιστίκια.
7. Αφού ετοιμάσετε 5 στρώσεις με αυτόν τον τρόπο, τοποθετείτε τη λαδωμένη ζύμη φύλλου ανάμεσα σε 5 ακόμη στρώσεις. Τοποθετήστε πάνω του ένα από τα κέικ που κόψατε στη μέση.
8. Τοποθετούμε πάνω του 5 στρώσεις λαδωμένο φύλλο, φιστίκια και 5 στρώσεις λαδωμένο φύλλο. Τοποθετήστε το 2ο Piece of Cake. Τοποθετούμε ξανά 5 στρώσεις λαδόκολλα, φιστίκια και 5 στρώσεις λαδόκολλα, αλείφουμε από πάνω με βούτυρο και κόβουμε σε φέτες.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
10. Περιχύνουμε με το σιρόπι το κέικ που βγαίνει από τον φούρνο και σερβίρουμε όταν κρυώσει.

Συνταγή κέικ μπακλαβά με φωτογραφία