Κέικ σπανάκι (πράσινο στα καλύτερά του)

1. Αρχικά πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι.
2. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι σε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους μέχρι να βγάλει το ζουμί του και το πολτοποιούμε.
3. Από την άλλη ετοιμάζουμε 1 πακέτο σαντιγί με γάλα και τη διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμαστεί το κέικ.
4. Στη συνέχεια, αφού χτυπήσουμε καλά τα αβγά και την κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και τον πουρέ από σπανάκι και ανακατεύουμε.
5. Αδειάζουμε το έτοιμο μείγμα σε λαδωμένο ταψί.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 30. 35 λεπτά τσεκάροντας. (Μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας). Του πρόσθεσα φουντούκια ????

Συνταγή για κέικ σπανάκι (καλύτερη πράσινη) με φωτογραφία