Κεμπάπ με δάχτυλα

1. Κόβουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά στο μέγεθος των δακτύλων.
2. Σε αυτή τη διαδικασία, ξεκινήστε πρώτα τη μελιτζάνα, αλατίστε την και αφήστε την στην άκρη, μετά συνεχίστε με τα άλλα λαχανικά και κρατήστε τα καρυκεύματα για τη μελιτζάνα.
3. Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε ένα ένα.
4. Τα αραδιάζουμε με τη σειρά στο ταψί με λαδόκολλα, και στρώνουμε το πλυμένο λαδόχαρτο πάνω στα λαχανικά.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
6. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη.
7. Βάζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι και τον τηγανίζουμε στο λάδι.
8. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σβήστε τον.
9. Βγάζουμε τα λαχανικά από το φούρνο στην πιατέλα σερβιρίσματος.
10. Τα τακτοποιούμε στο πιάτο με τη σειρά.
11. Ρίχνουμε πρώτα το γιαούρτι που ετοιμάσατε και μετά τη σάλτσα του κιμά και σερβίρουμε.

Είναι και εύκολο και νόστιμο. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????.

Συνταγή κεμπάπ με δάχτυλα με φωτογραφία