Κρέμα Κέικ με κρέμα βατόμουρου

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
2. Προσθέστε το λιωμένο και κρύο βούτυρο.
3. Προσθέστε την κρέμα, το χυμό λεμονιού και τη φλούδα και ανακατέψτε.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε πάνω από το μείγμα.
5. Απλώς ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
6. Θα είναι ένα πολύ χοντρό κονίαμα. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο για να μαγειρέψετε. Είναι χρήσιμο να ελέγχετε στο τέλος του χρόνου με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
7. Λαδώνουμε μια φόρμα 21-22 εκ. και παίρνουμε το μισό στη φόρμα και πασπαλίζουμε τα σμέουρα.
8. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γουδί και τακτοποιούμε πάνω τα υπόλοιπα βατόμουρα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 65-70 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Καλή όρεξη.

Συνταγή Κέικ Κρέμα Βατόμουρο με φωτογραφία