Μελιτζάνα στο φούρνο με κοτόπουλο

Κυρίες, ας δοκιμάσουμε αυτή τη συνταγή ???? πρώτα από όλα, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα του πιάτου, για αυτό, βάλουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι με πολύ λίγο λάδι, ας το σκοτώσουμε ελαφρά, όταν πάρει χρώμα, ας προσθέσουμε ψιλοκόβουμε το κρέας κοτόπουλου και το τηγανίζουμε μαζί. Όταν πάρει χρώμα το κοτόπουλο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και το βράζουμε για μια ή δύο στιγμές. Η σάλτσα του πιάτου είναι έτοιμη. Έπειτα, κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε κύβους και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι, βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά στο ταψί, ρίχνουμε τη σάλτσα στα λαχανικά, βάζουμε από πάνω την πιπεριά και τις φέτες ντομάτας, τις ψήνουμε στο φούρνο στο 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά, απολαύστε μέλι και ζάχαρη????

Συνταγή μελιτζάνας φούρνου με κοτόπουλο με φωτογραφία