Νόστιμη ξινή γεμιστή αποξηραμένη πιπεριά μελιτζάνας

1. Το ρύζι πλένεται καλά και φιλτράρεται.
2. Οι πλυμένες αποξηραμένες πιπεριές και οι μελιτζάνες βράζονται λίγο και μετά στραγγίζονται.
3. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται στο λάδι σε ένα τηγάνι.
4. Προσθέστε κουκουνάρια και σταφύλια.
5. Αφού ψηθεί καλά σε σάλτσα ντομάτας και πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι και πετάμε όλα τα μπαχαρικά.
6. Προσθέστε μισό ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το να βράσει.
7. Στη συνέχεια, γεμίζονται τα βρασμένα ξερά λαχανικά, τα οποία όμως τοποθετούνται στην κατσαρόλα αφήνοντας χώρο στο δάχτυλο.
8. Ρίχνουμε λίγο λάδι, ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί, σκεπάζεται ένα πιάτο και αφού πάρει βράση, ψήνεται χαμηλώνοντας.
9. Αφού κρυώσει, το βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος και απολαμβάνουμε.

Λαχταριστή Ξινή Αποξηραμένη Μελιτζάνα Πιπεριές Γεμιστές Συνταγή με Φωτογραφία