Ψητές Γεμιστές Πιπεριές

Ο πελτέ ντομάτας τηγανίζεται σε ελαιόλαδο και προστίθεται ρύζι. Προσθέτουμε θυμάρι, εστραγκόν, κουρκουμά, τζίντζερ και αλάτι και 1,5 ποτήρι νερό και ψήνουμε.

Τα ντολαμά ταξινομούνται και γεμίζονται.

Τοποθετείται στο ταψί του φούρνου, χωρίζονται οι πατάτες στα 6 και προστίθενται.
Για τη σάλτσα ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τον δυόσμο και το νερό και σε κάθε γεμιστή πιπεριά προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας και την υπόλοιπη σάλτσα μέχρι να φτάσει τις μισές πιπεριές.
Σκεπάζεται με αλουμινόχαρτο και ψήνεται σε φούρνο στους 160 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Το αλουμινόχαρτο αφαιρείται όταν είναι κοντά στο ψήσιμο και τηγανίζεται από πάνω.

Καλή όρεξη 🙂

* 1,5 φλιτζάνι ρύζι ήταν αρκετό για 17 γεμιστές πιπεριές.
* Μπορεί να μην το προσθέσετε γιατί έβαλα πατάτες στο σερβίρισμα.

Συνταγή Γεμιστές πιπεριές φούρνου με φωτογραφία