Ψητό κουνουπίδι

Κόψτε το κουνουπίδι σε κλαδιά και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι στο βρασμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Όσο ψήνεται, προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι, το κύμινο και χτυπάμε. Στραγγίζουμε το ψημένο κουνουπίδι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κουνουπίδι στο γουδί και ανακατεύουμε. Μην χτυπάτε πολύ όταν ανακατεύετε. Από την τελευταία διαδικασία ρίχνετε λάδι στο τηγάνι και το τηγανίζετε, μετά ρίχνετε το γιαούρτι, το σκόρδο και τη μαγιονέζα που ετοιμάσατε για την κορυφή και πασπαλίζετε από πάνω το δυόσμο στο τέλος. Μπορείτε να το φάτε αμέσως ή μπορείτε να το σερβίρετε αφού ξεκουραστείτε για λίγο. Αν θέλετε να είναι πιο τραγανό, τηγανίζετε περισσότερο. Τηγάνισα τη μία πλευρά περισσότερο από την άλλη για να είναι και τραγανό και μαλακό, δοκιμάστε το, θα το λατρέψετε 🙂
Καλή όρεξη.